Autoproduzione, cibo sano, sostenibilità ambientale, partecipazione, aggregazione, lotta al carovita. Il Forno popolare vede la luce, e le sue prime fiamme, il 14 Settembre 2013 grazie all’iniziativa del Collettivo di Casetta Rossa e del Collettivo P.A.N.E.
Fin dall’inizio dell’attività, intorno al Forno si costituisce spontaneamente un gruppo di panificatori e cittadini – il cosiddetto Gruppo Forno – che ormai da un anno e mezzo lo gestisce in collaborazione con Casetta Rossa.
L’idea di auto-produrre il pane nasce dalla volontà di riscoprire e preservare il concetto di sostenibilità alimentare e di filiera corta.
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